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    赛西维烘焙学校分享可可海绵蛋糕
    2019-09-10发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
赛西维烘焙学校分享可可海绵蛋糕
  • 区域:
  • 上课班制:随到随学
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:8:30-18:00
  • 授课对象:学蛋糕 面包 烘焙
  • 网报价格:¥3380    课程原价:¥6800
  • 咨询热线:0769-21660769
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课程关键词:专业培训蛋糕,烘焙,面包

这个蛋糕的热量真不高的,对于爱吃甜食又怕胖的美眉绝对是首选。可可的香味足以满足巧克力控的亲们,不信,亲们,看配方做吧,柔韧有弹性、浓郁而细嫩,吃起来爽爆了!

可可海绵蛋糕的烘焙制作原料:

16寸圆形模)

全蛋:2个 细砂糖:60克 低筋面粉:40克 泡打粉:1克 沙拉油:25克 牛奶:30克 可可粉:10克。

可可海绵蛋糕的烘焙制作方法:

1、将牛奶加温至60度后加入可可粉拌匀。

2、将全蛋打散加入细砂糖,

3、打发至乳白色备用。

4、加入过筛的低筋面粉和泡打粉。

5、加入步骤1的材料拌匀。

6、再加入色拉油轻轻拌匀成面糊。

7、将步骤6的面糊倒入未抹油的烤模中,再放入提前预热至170度的烤箱中,烤30-35分钟。出炉后要立刻连同模型倒扣在凉架上,防止蛋糕收缩塌陷。

可可海绵蛋糕的烘焙制作方法

刚出炉的蛋糕,表皮有点厚,比较硬,可别急着吃哦 耐心等等,密封保存一夜,让表皮充分吸收蛋糕中的水分,会柔软许多,和蛋糕体的柔韧就非常的配合了

 


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